Muşchiuleţ "îmbrăcat" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Muşchiuleţ „îmbrăcat”

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 15:02

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

1 kg muşchiuleţ de vită
sare de mare
boabe piper negru
2 legaturi pătrunjel
2 legatura cimbru
2-3 linguri pesmet alb
2 linguri vin roşu natural
1-2 căţei de usturoi

Mod De Preparare

1. Se curăţă muşchiul de vită de pieliţe, se trece prin 2-3 jeturi de apă rece şi apoi se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare şi apă, cam 20 de minute, cât să se înăbuşe.

2. Între timp, se alege verdeaţa, se spală şi se toacă mărunt. Verdeaţa se amestecă cu usturoiul, care în prealabil a fost curăţat şi fiert în câteva clocote, cu un praf de sare, 1 praf de piper măcinat, vinul şi pesmetul.

3. Muşchiul se tăvăleşte bine prin amestecul cu verdeaţă, presând insistent, în aşa fel încât să se formeze o crustă uniformă. Se înveleşte în hârtie de copt sau în folie de aluminiu şi se bagă în cuptorul încins, la foc potrivit, cam 20 de minute.

4. Se scoate, se lasă puţin, apoi se feliază. Se poate servi cald sau rece, cu garnitură de legume sau cu salată.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe