Noapte şi zi

Noapte şi zi

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 14:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

4 ouă
1 baton de vanilie
100 ml lapte
500 ml frişcă
250 g zahăr
2 linguri cacao
1 lingura cafea solubilă
500 g ciocolată de menaj

Mod De Preparare

1. Se separă ouălele, albuşurile se bat spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr şi se acoperă cu o folie de plastic.

2. Separat, se pregăteşte compoziţia din lapte, restul de zahăr, gălbenuşurile şi batonul de vanilie. Se pun la fiert la baie de aburi şi se amestecă uşor până se obţine crema dorită.

3. Se bate frişca cu puţin zahăr pudră şi se lasă la rece. Cele trei compoziţii se amestecă uşor cu telul şi se bagă în congelator, aproximativ 2 ore, amestecându-se uşor de câteva ori în timpul congelării pentru a evita formarea acelor. Ciocolata de menaj se taie cubuleţe şi se pune la baie de aburi să se topească cu 50 g de unt să se topească.

4. După ce s-a topit ciocolata, se toarnă pe hârtie pentru copt sub ce formă doriţi, în cazul acesta sub formă de foi şi se lasă să se întărească.

5. Se îmbracă o tavă de cozonac în hârtie de copt, se pune un rând de foi de ciocolată, un rând de îngheţată şi tot aşa până se umple tava, se înfăşoară şi se bagă la congelator încă 2 ore. Când se serveşte, se pudrează cu cacao şi cafea solubilă şi se ornează cu ciocolată.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe