Omletă catalană

Omletă catalană

De Ileana Voicu , Luni, 03 decembrie 2012, 15:08

Timpi de preparare

Gata in: 0 min

Ingrediente

8 bucata ouă
100 g brânză dulce
miezul de la o baghetă
100 ml lapte dulce
100 g caşcaval
100 g mazăre
200 g şuncă presată
sare
30 g unt
1 lingurita ulei de floarea soarelui
3 foi ceapă verde

Mod De Preparare

1. Se bat ouăle, într-un bol. Se adaugă un praf de sare şi se bat în continuare aproximativ cinci minute.
2. Mazărea se spală în două trei ape şi se pune apoi la scurs, într-o strecurătoare. Pâinea se pune să se înmoaie în laptele călduţ şi, după ce s-a înmuiat, se amestecă cu ouăle bătute, cu brânza dulce, cu mazărea, cu şunca presată şi caşcavalul tăiat felii potrivite. Se condimentează cu sare, în funcţie de preferinţe.
3. Compoziţia se amestecă bine cu o spatulă specială şi apoi se toarnă în untul şi uleiul încins. Se lasă 6-7 minute pe o parte şi se întoarce pe cealaltă parte.
4. După ce s-a rumenit pe ambele părţi, se scoate cu atenţie pe o tavă şi se lasă câteva minute să se răcească. Se taie cubuleţe sau ce formă doriţi şi se ornează cu frunzuliţe de cimbru proaspăt.