Orez mexican - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Orez mexican

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 12:58

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

300 g orez cu bobul rotund
200 g fasole cu bobul roşu
4 linguri ulei de măsline
sare
piper alb
1 lingura praf de chilli
2 ardei capia
2 cepe roşii
1 ardei iute
2 linguri miere
1 lingura boia dulce

Mod De Preparare

1. Se spală fasolea şi se lasă de seara până a doua zi să se înmoaie. Se pune apoi să fiarbă în câteva ape. În ultima apă, se adaugă sare şi o lingură de ulei. Se strecoară şi se lasă la rece.

2. Se spală orezul şi se pune să fiarbă cu apă de trei ori mai multă decât cantitatea de orez. După ce a fiert, se acoperă cu un capac.

3. Se taie ceapa solzişori, se căleşte, se adaugă ardeiul capia şi ardeiul iute, se condimentează cu chilli, sare şi piper. Se adaugă şi 2 linguriţe de miere, boiaua dulce şi se lasă să fiarbă puţin.

4. Într-un bol, se pune orezul fiert, fasolea şi sosul. Se amestecă uşor până intră tot sosul în orez şi se serveşte ornat cu frunze de coriandru sau de pătrunjel verde şi felii de ardei gras.