Pacheţele de vinete la grătar

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 11:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

1 kg roşii
2 cepe mici
3 căţei de usturoi
1 ceasca supă de carne
2 linguri zeamă de lămâie
1 lingurita boia
sare
piper
ulei de măsline
1 lingura pătrunjel tocat
1 lingura mărar tocat
4 vinete mari
2 ardei iuţi
8 scobitori

Mod De Preparare

1. Roşiile se spală şi două din ele se taie în 8 rondele groase. Celelalte roşii se opăresc, se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se taie mărunt şi se călesc în puţin ulei, după care se adaugă roşiile tăiate. Se înăbuşă 5 minute, apoi se adaugă supa de carne şi se lasă la fiert 10 minute. Se condimentează cu sucul de lămâie, boia, sare şi piper. Se adaugă mărarul şi pătrunjelul şi se lasă să se răcească.

2. Vinetele se spală, se taie pe lungime în 16 felii şi se presară cu sare. Se ung cu ulei de măsline şi se coc pe grătar, 10 minute pe fiecare parte. Ardeii iuţi se spală şi se coc pe grătar. Când se răcesc, se curăţă de coajă.

3. Feliile coapte de vinete se aşază în cruce, două câte două. La mijlocul fiecărei perechi, se pune un sfert de ardei iute şi o felie de roşie, se acoperă cu vinete şi se prind cu scobitoare. Fiecare pachet de vinete se unge din nou cu ulei de măsline şi se pune pe grătar, câte 3 minute pe fiecare parte. Când sunt gata, se servesc cu sosul de roşii pregătit dinainte.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe