Pandişpan glazurat

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in:

Ingrediente

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr pudră
  • 3 pliculete praf de vanilie
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • unt şi făină pentru tapetat
Pentru cremă
  • 250 ml lapte
  • 60 g făină
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 pachet blat de pandişpan (din magazin)
  • 230 g unt
  • 250 g zahăr pudră
  • 100 g gem
  • 50 ml rom
  • 5 piersici din compot
Pentru glazură
  • 300 g ciocolată menaj
  • 50 ml lapte
Pentru decor
  • fistic
  • 1 piersică proaspătă

Mod De Preparare

1. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu zahăr, apoi se adaugă vanilia şi praful de copt. Se amestecă bine. La sfârşit, se adaugă şi gălbenuşurile bătute spumă.

2. Se tapetează o tavă cu grăsime şi făină şi se adaugă compoziţia. Se dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

3. Între timp se prepară crema. Într-un vas se amestecă laptele cu făina, zahărul vanilat şi 30 de g de unt. Se pun pe foc şi se lasă să fiarbă până se formează o pastă consistentă.

4. Separat se amestecă untul rămas cu zahărul pudră, după care se pune în crema preparată anterior şi răcită.

5. Se însiropează blatul de pandişpan cumpărat, dar şi cel proaspăt scos din cuptor. Pe un platou se aşază blatul făcut în casă. Peste el se pune gemul de coacăze, piersicile din compot tăiate felii şi pe deasupra crema de vanilie preparată. Se acoperă cu blatul e pandişpan şi se glazurează cu ciocolată dizolvată în lapte. Se ornează cu fistic şi felii de piersică proaspătă.