Pască fără aluat – cea mai bună rețetă pentru desertul de Paște

De Claudia Grigore, Sâmbătă, 04 mai 2024, 07:42

Pasca fără aluat este o delicatesă care ne duce cu gândul la sărbătorile de Paște și la momentele pline de bucurie petrecute alături de cei dragi. Această rețetă tradițională, reinterpretată fără aluat, este o variantă simplă și delicioasă pentru cei care doresc să se bucure de aroma inconfundabilă a acestui desert de Paște, fără a fi nevoie să petreacă timp în bucătărie pregătind aluatul.

Textura sa fină și pufoasă, îmbogățită cu brânză proaspătă, este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Gustul bogat și aromat, îmbinat cu esența de vanilie sau alte arome preferate, creează o experiență gastronomică de neuitat.

Pasca fără aluat este o opțiune perfectă pentru cei care doresc să se delecteze cu o delicatesă tradițională fără a fi nevoie să petreacă mult timp în bucătărie. Poate fi preparată cu ușurință și poate fi personalizată după preferințele fiecăruia. Este un desert minunat care aduce un strop de tradiție și bucurie în orice moment special al anului.

Cum se prepară pasca fără aluat

1. Se preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Se tapetează o formă rotundă (diametru de 24 cm) cu foaie de copt.
3. Untul se adaugă peste gălbenușuri și se mixează până se obține un amestec pufos.
4. Se adaugă zahărul treptat și se amestecă bine.
5. Se adaugă coaja de lămâie, zeama de lămâie și extractul de vanilie și se amestecă.
6. Separat, se amestecă făina cu amidonul și praful de copt.
7. Amestecul uscat cu făina se adaugă peste gălbenușuri.
8. Se adaugă brânza și se amestecă.
9. Separat se bat albușurile spumă.
10. Albușurile se adaugă peste amestecul de brânză, unt și gălbenușuri. Se amestecă prin învăluire, de sus în jos pentru a nu pierde volumul.
11. Aluatul obținut se toarnă în forma pregătiră anterior și se dă la cuptor pentru 45-50 de minute. Pasca fără aluat trebuie să prindă culoare, dar dacă începe să se ardă prea repede, se va acoperi cu folie de aluminiu.
12. Când marginile sunt ferme, dar mijlocul încă se mai mișcă dacă este zgălțâit se scoate pasca din cuptor și se așază pe un grătar să se răcească.
13. Când s-a răcit complet se dă la rece pentru cel puțin 3 ore sau, mai bine peste noapte.
14. Pasca fără aluat se poate servi alături de fructe proaspete.

Trucuri și secrete pentru delicioasa pască fără aluat

Poate părea o provocare să prepari o pască fără aluat, dar există câteva trucuri și secrete care pot face această rețetă să iasă perfectă. Iată câteva dintre ele:

Folosește brânza potrivită. Alegerea unei brânze de calitate, precum brânza de vaci proaspătă sau brânza de casă, poate face o mare diferență în gustul final al acestui preparat. Aceste tipuri de brânză oferă o textură fină și cremoasă.

Adaugă vanilie sau lămâie. Adăugarea esenței de vanilie sau coaja rasă de lămâie în compoziție poate da un plus de savoare și prospețime.

Folosește ouă de calitate. Ouăle proaspete și de calitate sunt esențiale pentru o pască bine coaptă și gustoasă. Ele ajută la legarea și aerarea compoziției.

Coace la temperatura potrivită. Pentru a evita uscarea sau arsurile, coace pasca la o temperatură moderată și într-o tavă bine unsă sau tapetată cu hârtie de copt.

Lasă să se răcească înainte de servire. Chiar dacă pofta de a gusta este mare, este recomandat să lași pască să se răcească complet la frigider înainte de a o tăia și de a o servi. Astfel, se va întări și se va tăia mai ușor, iar aromele se vor așeza.

Urmează aceste sfaturi și vei obține o pască fără aluat delicioasă, care va impresiona cu siguranță la masa de sărbătoare!

Rețete de Paște

Drob de porc – rețeta tradițională
Drob de miel – reţetă clasică
Pască poloneză (Sernik)
Stufat de pui
Paska – pască ucraineană
Tsoureki – cozonac grecesc de Paște

Sursa foto: Shutterstock