Pască - pâine - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Pască – pâine

De Ileana Voicu , Duminică, 08 august 2010, 13:57

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

1-2 linguri ulei
1 lingurita coajă de lămâie
70 g zahăr tos
1 cub drojdie proaspătă de bere
200 ml lapte
100 g unt
2 gălbenuşuri
500 g făină albă 000
2 linguri rom
1 ou

Mod De Preparare

1. Se dizolvă drojdia de bere şi o linguriţă rasă de zahăr în 3-4 linguri de lapte călduţ. Se freacă până se omogenizează şi se toarnă într-o adâncitură făcută în făina cernută. Se amestecă cu puţină făină, până se obţine o compoziţie de consistenţa smântânii, apoi se acoperă cu un strat de făină şi se lasă să crească într-un loc cald, 10-15 minute.

2. Între timp, se bat gălbenuşurile, un praf de sare, zahărul tos şi câteva linguri de lapte, până se topeşte tot zahărul. La maiaua crescută, se adaugă laptele călduţ aromat cu coaja de lămâie, gălbenuşurile bătute, romul, jumătatate din unt înmuiat şi uleiul călduţ. Se frământă energic până se desprinde uşor de pe vas. Se adaugă şi restul de unt, adunând aluatul de la exterior spre interior. Se acoperă cu un şervet de bucătărie şi se pune la dospit, într-un loc cald, ferit de curent. Se lasă aproximativ 30 minute.

3. Se împarte aluatul în 3 părţi, care se întind în trei suluri subţiri, cu diametrul de aproximativ 2 cm. Se împletesc, apoi se formează un colac şi se aşază într-o tavă cu hârtie de copt. Se lasă din nou la dospit, 15-20 minute.

4. Se unge cu ou şi se coace în cuptorul bine încins, la foc potrivit, 30-40 minute.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe