1. Gătiți pastele conform instrrucțiunilor de pe pachet. Nu uitati să adăugați sare în apă.
2. Între timp scoateți sâmburele fructului de avocado și scoateți pulpa.
3. Într-un blender sau robot de bucătărie puneți avocado, usturoiul și un pic de apă. Amestecați până la omogenizare.
4. Într-un vas adăugați pastele, pasta de avocado cu usturoi, fulgii de ardei iute, coriandrul tocat și bucățile de brânză. Amestecați bine.
5. Pastele se servesc imediat cu piper măcinat deasupra.