Paste cu carne

Retetă Paste cu carne

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 250 g carne de porc (muşchi sau pulpă)
  • 2-3 căţei de usturoi
  • 1 lingurita ghimbir ras
  • 2 morcovi
  • sare
  • piper
  • 300 g paste
  • 3 linguri ulei
  • 2 ouă
  • pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Carnea se spală, se usucă şi se taie cubuleţe. Se presară ghimbir şi piper. Se dă la rece 15 minute, apoi se prăjeşte într-o tigaie încinsă cu ulei. Se adaugă usturoiul tocat mărunt şi morcovul tăiat rondele. Se stinge cu apă fierbinte, se potriveşte la gust cu sare şi se lasă să fiarbă înăbuşit 25-30 minute.

2. Pastele se fierb în apă cu sare şi o lingură de ulei. Se trec printr-un jet cu apă rece şi se lasă la scurs, apoi se pun într-un vas termoizolant şi se păstrează calde. Ouăle se fierb 10 minute. Se separă gălbenuşurile şi se dau pe răzătoarea mică.

3. La pastele fierte se adaugă carnea cu tot sosul din tigaie, gălbenuşul de ou şi pătrunjelul verde tocat. Se servesc imediat.

Evaluează
Trucuri culinare

Ai ars fundul prăjiturilor/fursecurilor? Nu le arunca, dă jos partea arsă cu ajutorul unei răzătoare cu găuri mici (din aceea pentru coaja de lămâie)

Tehnici utile în bucătărie

Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi