Pastetă din pui

Pastetă din pui

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 09:16

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

300 g ficat de pui
500 g carne de pui (pulpe şi piept)
1 ceapă
2 morcovi
1 păstârnac
piper boabe
ienibahar
1-2 foi dafin
100 g unt
2-3 ouă
sare
piper
verdeaţă

Mod De Preparare

1. Carnea pui se curăţă, se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează când începe să clocotească şi se adaugă ceapa, morcovii şi păstârnacul, toate legumele fiind curăţate, spălate şi tăiate în sferturi. Se adaugă câteva boabe de piper, ienibahar şi foi de dafin. Se lasă să fiarbă până ce se desprinde carnea de pe oase.

2. Se scurge supa şi se alege carnea. Se păstrează o ceaşcă de supă, iar în restul de supă se fierbe ficatul.

3. Carnea fiartă se dă prin maşina de tocat, se amestecă cu untul frecat spumă, ficatul tăiat cubuleţe, ouăle bătute, câteva linguri de supă şi condimente după gust.

4. Se pune compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit, în cuptorul încins, 30-35 minute. Se răstoarnă şi se seveşte cu franzelă sau cornuri proaspete.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe