Păstrăv cu salată de castraveţi - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Păstrăv cu salată de castraveţi

De Ileana Voicu , Duminică, 08 august 2010, 15:49

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

2 păstrăvi
zeama de la 1/2 lămâie
sare, piper
făină
1 legatura pătrunjel
70 g unt
50 g migdale

Pentru salata de castraveţi

2 linguri ulei
zeama de la o lămâie
2 linguri mărar fin tocat
2 castraveţi medii
sare, piper
usturoi verde

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă, se spală şi se lasă la scurs. Se dă apoi cu sare şi piper, se stropeşte cu suc de lămâie şi se presară în interior cu pătrunjel verde tocat. Se trec bucăţile de peşte prin făină, se scutură de surplusul de făină şi se prăjesc în unt (50 g). Se lasă 4-5 minute,pe fiecare parte, la foc potrivit, apoi se aranjează pe un platou.

2. Separat, în untul rămas, se prăjescuşor migdalele cu un praf de sare. Se presară pe peşte şi se serveşte cu salată de castraveţi şi garnitură de cartofi cu mărar.

3. Salata de castraveţi: Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie, mărarul tocat mărunt şi se adaugă sare, piper şi usturoi verde după gust. Castraveţii se spală, se curăţă de coajă şi se taie rondele, apoi se amestecă cu sosul de salată.