Penne cu sos carbonara

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 500 g penne
  • 150 g brânză brié
  • 500 g smântână
  • 70 g unt
  • 200 g şuncă presată
  • sare
  • piper
  • nucşoară
  • 100 g parmezan
  • 1-2 crengute rozmarin

Mod De Preparare

1. Într-o oală de 3-4 l, se pune apă, sare şi puţin ulei şi se lasă să dea în câteva clocote. Se adaugă pastele şi se lasă să fiarbă conform instrucţiunilor de pe ambalaj.
2. După ce au fiert, se scot în sită şi se trec în câteva jeturi de apă rece pentru a nu se lipi între ele, apoi se lasă să se scurgă.
3. Separat, se topeşte untul, se adaugă şunca tăiată cubuleţe, se prăjesc câteva minute şi se amestecă cu smântâna, cu
brânza brie tăiată cubuleţe, sare şi piper.
4. Se pun pastele într-un bol şi se toarnă sosul carbonara. Se presară parmezan şi se ornează cu crenguţele de rozmarin. Pentru un plus de savoare, se poate presăra şi nucşoară.

Evaluează
Trucuri culinare

Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oră e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.