Penne cu sos picant

Penne cu sos picant

De Ileana Voicu , Duminică, 02 ianuarie 2011, 09:02

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

500 g penne cu ou
sare
2-3 lingurite ulei

Pentru sosul alb

30 g unt
200 g caşcaval
2 linguri smântână pentru gătit

Pentru sosul de roşii

400 g roşii prunişoare
piper negru măcinat
cimbru uscat
busuioc verde
2-3 lingurite ulei de măsline
1 lingurita pastă de măsline

Mod De Preparare

1. Se pun pastele la fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se scot şi se dau prin jet de apă rece.
2. Separat, se prepară sosul alb. Se topeşte untul într-o crăticioară, se adaugă caşcavalul ras pe răzătoarea mare şi smântâna. Se amestecă bine. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.
3. Între timp, se prepară şi sosul de roşii. Se opăresc roşiile, se decojesc şi se pasează cu blenderul. Piureul de roşii se amestecă cu uleiul, cu pasta de măsline şi condimentele şi se pune pe foc.
4. După ce a scăzut la jumătate, se dă de-o parte şi se pregătesc pastele. Se pun într-un bol, se amestecă cu sosul de caşcaval şi se servesc cu sosul de roşii. Se ornează cu frunzuliţe de busuioc.