Peşte cu sos picant

Peşte cu sos picant

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 11:28

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

1-1.2 kg peşte alb
1 lămâie
sare
piper
3 linguri făină
60-70 ml ulei
1 ceapă mică
2 căţei de usturoi
2 gogoşari
3 roşii
1 ardei iute

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă de solzi, de branhii şi intestine, se spală cu apă rece şi se usucă. Se îndepărtează capul şi coada, se crestează adânc la 1,5 – 2 cm distanţă şi se condimentează cu sare şi piper. Se stropeşte cu zeama de la o lămâie şi se lasă la rece o jumătate de oră.

2. Între timp, ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se călesc în 2 linguri de ulei încins. Se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se adaugă gogoşarul şi roşiile tăiate cubuleţe, apoi ardeiul iute fin tocat. Se condimentează cu sare şi se lasă pe foc până se evaporă toată apa din tigaie.

3. Peştele se dă prin făină, se scutură între palme şi se prăjeşte într-o tigaie încinsă cu ulei, la foc potrivit. Se lasă la scurs şi apoi se umplu toate crestăturile cu sosul picant. Se serveşte cu garnituri de legume sau paste.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe