Peşte umplut cu verdeaţă

De Ileana Voicu , Miercuri, 29 septembrie 2010, 20:06

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

1 kg peşte proaspăt (4 bucăţi)
zeama de la o lămâie
1 legatura mărar
1 legatura pătrunjel
1 legatura ceapă verde
1-2 linguri făină
3-4 linguri ulei
3-4 linguri ulei de măsline
50 g verdeaţă (cimbru, oregano)
2 lămâi
sare
piper

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă, se spală şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se stropeşte apoi cu zeamă de lămâie şi se presară cu sare şi piper, pe toate părţile şi la interior. Se pune într-un castron, se acoperă şi se lasă la rece 15-20 minute.

2. Între timp, ceapa verde, mărarul şi pătrunjelul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se presară peştii la interior cu acest amestec de verdeaţă, apoi se dau prin făină şi se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se lasă câte 6-7 minute pe fiecare parte, apoi se scot, se pun într-o tavă şi se gratinează 10-15 minute, în cuptorul bine încins.

3. Se serveşte imediat cu sos de lămâie.

4. Pentru sos, se amestecă energic uleiul de măsline cu zeama de la două lămâi, cimbru şi oregano şi se condimentează după gust cu sare şi piper.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe