Plăcintă cu carne

Plăcintă cu carne

De Ileana Voicu , Joi, 30 septembrie 2010, 08:42

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

400 g făină
2 gălbenuşuri
2-3 linguri lapte
200 g unt
20 g drojdie de bere
1 lingurita zahăr

Pentru umplutură

200 g carne tocată (piept de pui)
1 ou
2 linguri smântână
1 legatura pătrunjel verde
2-3 căţei de usturoi
1 lingura ulei
1 ceapă
1 ardei gras roşu
2 măsline verzi
2 gălbenuşuri

Mod De Preparare

1. Se dizolvă drojdia de bere şi zahărul în laptele călduţ, apoi se toarnă într-o adâncitură făcută în făina cernută şi se frământă rapid cu gălbenuşurile bătute cu un praf de sare şi untul tăiat cubuleţe. Se acoperă aluatul cu o folie transparentă şi se lasă la rece minim 3 ore sau de seara până dimineaţa.

2. Pentru umplutură, ceapa şi usturoiul fin tocate se călesc în ulei, apoi se sting cu apă şi se fierb înăbuşit. Se adaugă ardeiul gras tocat cubuleţe şi se pun în carnea tocată. Se amestecă cu smântâna, oul şi un gălbenuş bătute cu pătrunjelul verde tocat mărunt.

3. Se împarte aluatul în trei. Se întind mai întâi două foi rotunde şi groase de 3-4 mm, care se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se umplu cu compoziţia de carne. Din restul aluatului se fac urechile, gura şi nasul, apoi se pun măslinele pentru ochi, se unge cu gălbenuş şi se coace în cuptorul încins, la foc iute, 25-30 minute. După primele 15 minute focul se reduce la mijlociu.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe