Plăcintă cu ciuperci

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 17 iulie 2010, 13:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

350 g aluat de plăcintă
1 legatura ceapă verde
2-3 fire de usturoi verde
250 g ciuperci proaspete
1 fir de praz (numai partea albă)
50 g unt
2 ouă
100 g urdă
50 g telemea de vacă
1 lingura ulei
sare
piper măcinat
mărar şi pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Aluatul de plăcintă se desface şi se lasă la decongelat, iar cuptorul se încălzeşte. Pentru copt, se pregăteşte o tavă care se tapetează cu hârtie de copt şi se unge cu puţin ulei.

2. Ceapa verde, prazul şi usturoiul verde se curăţă, se spală şi se taie rondele. Se dau cu un praf de sare şi se călesc într-o tigaie încinsă cu unt. Se adaugă ciupercile tăiate cubuleţe şi se înăbuşă la foc mic, până dispare toată apa din tigaie, aproximativ 10 minute. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească şi se adaugă ouăle bătute, urda pasată, telemeaua rasă, verdeaţa tocată mărunt, o linguriţă rasă de sare şi puţin piper.

3. Se întinde aluatul, se unge cu puţin unt şi se presară umplutura. Partea de sus a foii, pe o porţiune de 10-12 cm, nu se acoperă cu umplutură. Se rulează, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi se coace în cuptorul bine încins, la foc potrivit, 35-45 de minute. Plăcinta se taie, numai după ce se răceşte puţin.Este foarte gustoasă şi receşi se serveşte la aperitiv.