Plăcintă cu dovleac

Plăcintă cu dovleac

De Ileana Voicu , Duminică, 03 octombrie 2010, 16:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 55 min
Gata in: 1 ore, 55 min

Ingrediente

Pentru aluat

650-700 g făină
1 praf de copt
250 g unt sau margarină
200 g iaurt
1 ou
2 gălbenuşuri
3 linguri zahăr pudră
1 lingura coajă rasă de lămâie
2 albuşuri pentru uns plăcinta

Pentru umplutură

1 kg dovleac curăţat de coajă şi seminţe
500 g mere
150-175 g zahăr
30-40 g unt
1 cana miez de nucă
1 lingurita rasă scorţişoară pisată
1 lingura coajă rasă de lămâie
1 lingura pesmet

Mod De Preparare

1. Se freacă untul cu zahărul, apoi se încorporează gălbenuşurile, oul şi iaurtul. Se adaugă o jumătate de linguriţă de sare, coaja de lămâie şi la sfârşit făina cernută cu praful de copt. Nu se frământă, ci se amestecă rapid, apoi se acoperă şi se lasă la rece.

2. Pentru umplutură, dovleacul şi merele curăţate se dau pe răzătoarea mare şi se călesc în unt, la foc mic, până când scade tot siropul. Se îndulceşte după gust, iar când se răceşte se aromează cu scorţişoară şi coajă de lămâie.

3. Jumătate din aluat se întinde într-o foaie subţire, după dimensiunea tăvii de aragaz, şi se pune în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. Se presară pesmetul, apoi nucile tăiate mărunt şi compoziţia de dovleac. Deasupra se pune şi cealaltă foaie din aluat şi se unge cu albuşurile bătute puţin. Se coace în cuptorul foarte bine încins, la foc mijlociu, 45-55 minute. Nu se deschide uşa cuptorului în primele 20 minute.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe