Prăjitura cu bezea

Prăjitura cu bezea

De Ileana Voicu , Miercuri, 01 decembrie 2010, 17:56

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru blat

5 ouă
200 g unt
250 g zahăr
250 g făină
50 g migdale măcinate
1 praf sare
coaja de la o lămâie verde
1-2 lingurite zeamă de lămâie
300 g boabe de struguri

Pentru glazură

3-4 albuşuri
150 g zahăr
zahăr pudră

Mod De Preparare

1. Se lasă untul să se încălzească la temperatura camerei. După ce s-a înmuiat, se pune într-un bol şi se amestecă cu zahărul şi zahărul vanilat. Se obţine o cremă fină şi spumoasă de unt şi se adaugă ouăle, unul câte unul.
2. La sfârşit, se adaugă făina cernută, coaja de lămâie, zeama de lămâie şi migdalele măcinate. Se încorporează uşor să nu se lase şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie pentru copt. Se întinde compoziţia şi se adaugă boabele de struguri tăiate rondele.
3. Se bagă tava în cuptorul încins şi, separat, se bat albuşurile spumă. Se adaugă zahărul în ploaie şi se bat în continuare până se obţine o bezea consistentă.