Prăjitură cu brânză şi cireşe

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 08:25

Timpi de preparare

Timp de preparare: 75 min
Timp de gatire: 12 min
Gata in: 1 ore, 27 min

Ingrediente

pentru blat

4 ouă
120 g zahăr
90 g făină
1 pachet praf de copt
1 lingura cacao
unt şi făină pentru uns tava

pentru umplutură

500 g brânză proaspătă de vaci
6 foi gelatină
1 baton de vanilie sau 2 pachete zahăr vanilat
1 gălbenuş
100 g zahăr pudră
250 ml frişcă
1 borcan mic cu dulceaţă de cireşe sau de vişine
1 lingura amidon alimentar pentru ornat
1/4 tabletă ciocolată

Mod De Preparare

1. Se bat gălbenuşurile cu 100 g zahăr până se topeşte tot zahărul, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă şi făina amestecată cu praful de copt şi cacaua. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul încins aproximativ 12 minute.

2. Blatul copt se presară cu restul de zahăr. Se desface apoi hârtia de copt şi se taie în două părţi inegale. Partea mai lată se pune pe o folie din aluminiu şi după aceea se pune într-o tavă de cozonac, iar partea mai îngustă se păstrează pentru capac.

3. Gelatina se lasă la înmuiat în apă. Brânza proaspătă se pasează cu zahărul, apoi se adaugă gălbenuşul şi gelatina înmuiată. Se amestecă deasupra unui vas cu apă caldă până se obţine o cremă omogenă. Când se răceşte, se adaugă vanilia şi jumătate din frişca bătută. Se toarnă peste blatul din tavă şi se pune la rece.

4. În siropul din dulceaţă se adaugă amidonul şi se pune la foc mic, amestecând continuu, până se îngroaşă. Cireşele se pun peste crema de brânză, iar deasupra se toarnă siropul îngroşat. Se acoperă cu blatul păstrat şi se presează puţin. Se lasă la rece 2 ore, apoi se răstoarnă şi se ornează cu restul de frişcă şi ciocolată rasă.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe