Prăjitură cu brânză şi cireşe

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

pentru blat
  • 4 ouă
  • 120 g zahăr
  • 90 g făină
  • 1 pachet praf de copt
  • 1 lingura cacao
  • unt şi făină pentru uns tava
pentru umplutură
  • 500 g brânză proaspătă de vaci
  • 6 foi gelatină
  • 1 baton de vanilie sau 2 pachete zahăr vanilat
  • 1 gălbenuş
  • 100 g zahăr pudră
  • 250 ml frişcă
  • 1 borcan mic cu dulceaţă de cireşe sau de vişine
  • 1 lingura amidon alimentar pentru ornat
  • 1/4 tabletă ciocolată

Mod De Preparare

1. Se bat gălbenuşurile cu 100 g zahăr până se topeşte tot zahărul, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă şi făina amestecată cu praful de copt şi cacaua. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul încins aproximativ 12 minute.

2. Blatul copt se presară cu restul de zahăr. Se desface apoi hârtia de copt şi se taie în două părţi inegale. Partea mai lată se pune pe o folie din aluminiu şi după aceea se pune într-o tavă de cozonac, iar partea mai îngustă se păstrează pentru capac.

3. Gelatina se lasă la înmuiat în apă. Brânza proaspătă se pasează cu zahărul, apoi se adaugă gălbenuşul şi gelatina înmuiată. Se amestecă deasupra unui vas cu apă caldă până se obţine o cremă omogenă. Când se răceşte, se adaugă vanilia şi jumătate din frişca bătută. Se toarnă peste blatul din tavă şi se pune la rece.

4. În siropul din dulceaţă se adaugă amidonul şi se pune la foc mic, amestecând continuu, până se îngroaşă. Cireşele se pun peste crema de brânză, iar deasupra se toarnă siropul îngroşat. Se acoperă cu blatul păstrat şi se presează puţin. Se lasă la rece 2 ore, apoi se răstoarnă şi se ornează cu restul de frişcă şi ciocolată rasă.

Evaluează
Trucuri culinare

Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă

Dacă bananele pe care le ai sunt îndeajuns de coapte pentru mâncat dar nu îndeajuns de bune pentru găti cu ele, le poți coace rapid în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.