Prăjitură cu ciocolată şi nuci

De Ileana Voicu , Miercuri, 15 decembrie 2010, 18:01

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

4 ouă
250 g unt
300 g zahăr
5 linguri cacao
250 ml lapte
200 g făină
1 pachet praf de copt
coajă de lămâie şi de portocală
1 plic zahăr vanilat
100 g stafide
1 lingura rom natural
150 g nucă coaptă

Pentru ornat

400 g ciocolată menaj
50 g unt

Mod De Preparare

1. Se pun să fiarbă într-o cratiţă untul, zahărul, laptele, zahărul vanilat, cacaua, coaja de lămâie şi de portocală şi un praf de sare.

2. După ce a fiert, se iau 15 linguri din compoziţie şi se pun separat pentru glazură, într-un bol, şi se lasă să se răcească.
3. În restul de compoziţie, se adaugă gălbenuşurile, praful de copt stins în zeamă de lămâie, romul, stafidele şi nuca tăiată mărunt. Se amestecă uşor, se adaugă albuşurile bătute spumă, se încorporează uşor, apoi se pune făina cernută.
4. Compoziţia se toarnă într-o tavă de cozonac tapetată cu unt şi făină şi se lasă să se coacă la foc potrivit. După ce s-a copt, se toarnă glazura păstrată, se lasă să se răcească şi se îmbracă în ciocolata topită în unt. Se ornează cu frunzuliţe de mentă.