Prăjitură cu mac, brânză dulce şi caise

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 08:13

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru aluat

375 g făină
180 ml lapte călduţ
20 g drojdie de bere
1 lingura zahăr
70 g unt
sare

Pentru umplutură

1 compot de caise
150 g mac
200 ml lapte dulce
4-5 linguri zahăr
1/2 lingurita scorţişoară
1 lingura gem de caise
250 g brânză proaspătă de vaci
2 ouă
1 lingura coajă rasă de lămâie
zahăr pudră şi migdale pentru ornat

Mod De Preparare

1. În laptele călduţ se dizolvă drojdia, zahărul şi o lingură de făină, şi se lasă deoparte, la crescut.

2. Într-un lighenaş cu 300 g făină cernută se pun maiaua crecută, un praf de sare şi untul înmuiat. Se amestecă, apoi se trece aluatul pe o planşetă presărată cu 2 linguri de făină şi se frământă bine, până se obţine un aluat neted. Se acoperă şi se lasă la dospit o oră.

3. Caisele se scot din compot, se taie în jumătăţi şi se lasă la scurs. Macul se spală şi se fierbe în lapte cu 2-3 linguri de zahăr, până când se obţine o cremă. Se lasă apoi să se răcească şi se amestecă uşor cu gemul de caise, un albuş bătut spumă şi scorţişoara. Brânza proaspătă se pasează cu 2 linguri de zahăr, un ou, un gălbenuş şi coaja de lămâie.

4. Aluatul cresut se întinde într-o foaie subţire şi se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pun jumătăţi de caise, compoziţia de brânză dulce şi macul şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 35-40 de minute. Se lasă să se răcească şi se ornează cu migdale fin tăiate şi zahăr pudră.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe