Prăjitură cu nucă şi cremă de caise

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 14:14

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

Pentru aluat

6 albuşuri
200 g zahăr
90 g făină
60 g nucă măcinată
30 g sâmburi de caise sau de migdale măcinaţi

Pentru cremă

150 g unt
100 g zahăr
2 gălbenuşuri
4 linguri lapte
2 linguri gem de caise

Pentru glazură

150 g ciocolată menaj
50 g unt

Mod De Preparare

1. Pentru aluat, se bat albuşurile cu zahărul, până se topeşte tot zahărul şi se întăreşte spuma. Se adaugă făina, nuca şi sâmburii de caisă, se amestecă uşor, de jos în sus. Se împarte în trei şi se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coc foile pe rând, în cuptorul încins, aproximativ 20 minute fiecare.

2. Pentru cremă, se freacă gălbenuşurile cu zahărul. Se adaugă laptele şi se pun pe foc, deasupra unui vas cu apă clocotită. Se bat până se topeşte tot zahărul şi se obţine o cremă legată. Se amestecă cu gemul de caise şi se lasă să se răcească. Se adaugă apoi untul frecat spumă.

3. Se montează prăjitura şi se glasează cu ciocolată. Se păstrează la rece 3-4 ore şi se taie bucăţi.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe