Prăjitură cu pere

Prăjitură cu pere

De Ileana Voicu , Duminică, 17 octombrie 2010, 18:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

Pentru blatul 1

125 g biscuiţi cu unt
2 linguri miere
75 g unt

Pentru blatul 2

100 g făină
2 linguri zahăr
50 g unt
1-2 lingurite coajă rasă de lămâie
75 g unt

Pentru umplutură

200 g brânză de vaci
100 g zahăr
2 ouă
100 g smântână dulce
2 pliculete zahăr vanilat
6-8 pere

Mod De Preparare

1. Se pun biscuiţii într-un bol şi se zdrobesc cu făcăleţul. Se amestecă firimiturile obţinute cu mierea, zahărul vanilat, untul şi coaja de lămâie şi se obţine un aluat uşor de modelat, care se bagă la figider câteva minute.

2. La fel se procedează şi cu celălalt aluat. Se amestecă toate ingredientele până se obţine o cocă uşor de modelat şi se bagă la frigider.

3. Separat, se pregăteşte umplutura şi se curăţă perele. Se pune brânza de vaci într-un bol şi se amestecă cu zahărul, ouăle şi celelelalte ingrediente până se obţine o cremă spumoasă. Perele se curăţă de coajă şi de sâmburi şi se taie jumătăţi.

4. După ce s-au pregătit toate, se tapetează cu unt şi cu făină o tavă dreptunghiulară de aragaz, se dă drumul la cuptor la o temperatură de 180º C şi se aşază blatul cu biscuiţi, peste el se pune crema de brânză, jumătăţile de pere şi se modelează din celălalt aluat un grătar, care se pune peste pere. Se bagă la cuptor timp de 30 de minute. După ce s-a copt, se lasă la rece şi se serveşte pudrată cu zahăr sau cu frişcă.