Prăjitură cu pişcoturi şi cafea

De Ileana Voicu , Duminică, 22 august 2010, 13:19

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 1 ore, 5 min

Ingrediente

Pentru blat

5 ouă
5 linguri zahăr
2 linguri făină
1 plic praf de copt
2 linguri cacao
1 lingura nuci măcinate

Pentru cremă

250 g nuci măcinate
150 g zahăr
400 ml cafea tare
250 g unt
1-2 linguri rom
250 g pişcoturi

Mod De Preparare

1. Se bat gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă albuşurile bătute spumă, cacaua, făina amestecată cu praful de copt şi nucile măcinate. Se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit, 20 minute.

2. Se îndulceşte cafeauacuzahărul. Se separă 200 ml cafea şi se adaugă treptat în nuca măcinată, până se obţine o compoziţie ca un piure. Se amestecă cu untul frecat spumă şi romul.

3. Se întinde jumătate din cremă pe blat. Se trec pişcoturile prin cafea şi se pun pe stratul de cremă, apoi se acoperă cu restul de cremă.

4. Pentru glazură, se topesc la bain-marie untul şi ciocolata rasă. Se amestecă până se obţine o cremă omogenă şi se întinde pe prăjitură. Când se răceşte, se taie şi se poate servi.