Prăjitură "Ducesa" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Prăjitură „Ducesa”

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 17:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 80 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 50 min

Ingrediente

Pentru foi

4 ouă
150 g unt
1 praf sare
3 linguri zahăr
3 linguri cacao
2 linguri făină
1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă

150 g unt
4 linguri cacao
6 linguri lapte
2 linguri făină
6 linguri zahăr
30 ml rom

Pentru bezea

4 albuşuri
200 g zahăr
2 pliculete zahăr vanilat

Pentru glazură

200 g ciocolată de menaj
2 lingurite ulei

Mod De Preparare

1. Se pune untul moale într-un bol şi se amestecă cu zahărul, un praf de sare şi zahărul vanilat. Se adaugă în crema de unt ouăle unul câte unul şi spre sfârşit se pune cacaua împreună cu făina cernută. Compoziţia se toarnă în tava tapetată cu hârtie şi se bagă la cuptor, la foc potrivit.

2. În acest timp, se pregăteşte crema de ciocolată. Gălbenuşurile se freacă cu zahărul, vanilia, laptele, făina şi cacaua şi se fierb la baie de aburi până se ob- ţine o cremă legată. Se amestecă cu romul şi cu untul, apoi se lasă la rece.

3. Separat, se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul şi zahărul vanilat şi se bat aproximativ 30 de minute până se obţine o bezea tare. În alt recipient se pune ciocolata de menaj să se înmoaie cu puţin ulei, la baie de aburi.

4. Pe un platou se pune jumătate din blatul de ciocolată, se întinde o parte din crema de ciocolată, un strat de bezea, unul de cremă de ciocolată, apoi iar blat şi pe deasupra se toarnă ciocolata topită. Se întinde cu atenţie şi se bagă la rece. Se serveşte ornată cu frunzuliţe de mentă.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe