Profiterol cu îngheţată

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 12:14

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min
Gata in: 25 min

Ingrediente

Pentru aluat

125 ml lapte
3 ouă mijlocii
125 g făină
60 g unt
sare

Pentru îngheţată

4 gălbenuşuri
5 linguri zahăr
250 ml lapte
100 ml smântână dulce
vanilie

Pentru ornat

100 g sirop de ciocolată
50 g migdale fin tăiate

Mod De Preparare

1. Se pun pe foc laptele, cu un praf de sare, şi untul şi după primele clocote se adaugă, în bloc, făina cernută. Se ia de pe foc şi se amestecă bine, până se omogenizează. Se lasă puţin să se răcească şi se adaugă pe rând ouăle, amestecând bine după fiecare.

2. Într-o tavă unsă cu unt se pune aluatul cu linguriţa în grămăjoare mici de 2,5-3 cm. Se coc în cuptorul bine încins, 20-25 de minute. Se umplu cu îngheţată şi se ornează cu ciocolată şi migdale tăiate.

3. Pentru îngheţată, se bat gălbenuşurile cu zahărul şi 3-4 linguri de lapte. Se adaugă treptat laptele fierbinte aromat cu vanilie şi smântâna şi se amestecă la foc mic până se îngroaşă, fără să dea în fiert. După ce se răceşte, se pune la congelator pentru 3-4 ore.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe