Pui cu portocale

Pui cu portocale

De Ileana Voicu , Vineri, 18 februarie 2011, 17:01

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

8 pulpe de pui
100 g parmezan
50 g pesmet
sare
piper negru măcinat
5-6 căţei usturoi
3-4 lingurite ulei de măsline
50 g unt

Pentru garnitură

3 portocale
1 fir de praz
2 ardei capia
10 ml sos de soia
1 lingurita rom natural
2 lingurite zahăr
2-3 frunzuliţe busuioc

Mod De Preparare

1. Se spală pulpele de pui şi se pun într-o tavă. Se stropesc cu ulei, se împănează cu usturoi şi se condimentează cu sare şi piper. Se presară cu parmezan amestecat cu pesmet şi se bagă în cuptorul cald.
2. Între timp, se curăţă prazul, se spală, se feliază şi se pune să se călească în puţin ulei de măsline. Se adaugă ardeii tăiaţi fâşii şi se călesc la foc mic. Se stropesc cu sosul de soia, cu romul şi se condimentează cu sare şi piper. Zahărul se adaugă la sfârşit.
3. Se iau de pe foc şi se acoperă cu un capac. Separat, se curăţă portocalele, se taie rondele şi se călesc în unt cu puţin zahăr şi soia.
4. Pulpele se scot pe un platou şi se servesc cu garnitura de portocale şi legume. Se ornează cu busuioc.