Pui cu sos de vin şi pătrunjel verde

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 18:40

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Gata in: 35 min

Ingrediente

500 g piept de pui dezosat
50 ml ulei
100 g unt
4-5 căţei de usturoi
sare
piper negru şi alb
1 lingura zahăr brun
1 lingura oţet aromatic
zeama de la o lămâie
3-4 legaturi pătrunjel
150 ml vin alb

Mod De Preparare

1. Pentru început se spală puiul, se curăţă de pieliţe, se taie în bucăţi potrivite, chiar mai mici şi se lasă la scurs pe un prosop absorbant de bucătărie. După ce s-a scurs de apă, se dă cu sare şi piper şi se unge cu unt. Se bagă la frigider aproximativ 10 minute.

2. Într-un bol se prepară sosul de vin. Se topeşte restul de unt care a mai rămas de la uns, se pune vinul, sare, piper, zahărul, oţetul şi zeama de lămâie şi se lasă să fiarbă 5 minute, iar la sfârşit se pune usturoiul tocat mărunt ca să-şi păstreze aroma.

3. Se pregăteşte o tigaie cu ulei şi se prăjeşte pieptul, întorcându-se de pe o parte pe cealaltă până capătă culoarea aurie. După ce s-a prăjit, se pune într-un vas de iena şi se toarnă sosul. Se taie pătrunjelul mărunt şi se amestecă cu puiul şi cu sosul de vin cu usturoi. Se serveşte cu pâine neagră, prăjită sau lipie coaptă.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe