Pui cu verdeaţă

Pui cu verdeaţă

De Ileana Voicu , Duminică, 08 august 2010, 16:01

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 55 min
Gata in: 1 ore, 25 min

Ingrediente

1 pui de circa 1 kg
1 legatura măghiran verde (sau 2 linguriţe de oregano uscat)
1 legatura mărar
1 legatura cimbru
3-4 căţei de usturoi
2 linguri pesmet
50 g unt
250 ml supă de pui
250 ml vin alb
500 g cartofi fierţi
4-5 ridichi
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se spală puiul, se usucă şi se condimentează cu sare şi cu piper. Se spală bine verdeaţa şi se toacă. Din legătura de măghiran se păstrează întregi câteva fire, pentru ornat. Se amestecă verdeaţa cu usturoiul zdrobit, cu sarea şi cu piperul. Se adaugă pesmetul şi se amestecă din nou.

2. Se desprinde pielea puiului şi, cu ajutorul unei spatule, se îndeasă compoziţia obţinută din verdeaţă, condimente şi pesmet. Se leagă picioarele şi aripile puiului cu ajutorul unor sfori (ca în imagine). Se presară câteva frunze de măghiran şi se dă la cuptor, la foc iute, circa 12-15 minute.

3. Se scoate puiul din cuptor şi se unge cu unt. Se toarnă deasupra supa de pui şi vinul şi se dă din nou la cuptor, de data asta la foc potrivit. După 30 de minute, se adaugă cartofii fierţi tăiaţi felii, unşi cu puţin unt, şi se mai lasă la copt încă 10 minute.

4. Se scoate puiul din cuptor şi se aşază pe un platou, împreună cu garnitura de cartofi şi câteva linguri de sos. Se ornează cu ridichi, câteva frunze proaspete de măghiran şi se serveşte imediat.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe