Pulpă de miel la tavă

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 09:56

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

1.5 kg pulpă de miel
2 legaturi usturoi
1 legatura ceapă
1-2 linguri pesmet
2-3 ardei verzi
2-3 ardei roşii
sare
piper
cimbru
rozmarin
2-3 linguri ulei

Mod De Preparare

1. Se spală carnea de miel, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie, se înţeapă uşor cu vârful cuţitului şi se unge cu grăsime. Se condimentează cu sare, piper şi cimbru şi se stropeşte cu vin roşu, dulce. Se aşază într-o tavă cu capac.

2. Separat, se curăţă ceapa şi usturoiul şi se împletesc în aşa fel, încât să formeze o plasă. Plasa de verdeaţa se aşază deasupra pulpei de miel şi se bagă la frigider aproximativ o oră, pentru a-şi lăsa zeama.

3. Între timp, se curăţă ardeii, se spală, se şterg şi se taie felii potrivite. Se încinge plita şi se coc câteva minute pe ambele părţi. Se presară sare şi se acoperă cu un prosop.

4. Se scoate tava din cuptor şi se ia plasa de usturoi, se aruncă şi, de jur împrejurul pulpei de miel, se aşază ardeiul copt. Se acoperă tava cu capacul şi se bagă în cuptor la o temperatură potrivită. Se stropeşte din când în când cu vin şi sosul din tavă. După ce s-a copt, friptura se serveşte cu garnitura de ardei şi ornată cu rozmarin proaspăt.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe