Pulpă de porc împănată cu costiţă

De Ileana Voicu , Duminică, 22 august 2010, 08:31

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

1.7 kg pulpă de porc dezosată
100 g costiţă uşor afumată
150 g măsline
1-2 linguri ulei
150 ml vin alb
1 lingurita muştar
sare
piper
cimbru

Mod De Preparare

1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se desface în 5-6 bucăţi. Costiţa se taie cubuţele, iar măslinele se curăţă de sâmburi şi se taie în sferturi.

2. Se străpung bucăţile de carne cu ajutorul unui cuţit cu vârful ascuţit şi se împănează cu măslinele şi costiţa trecută prin muştar. Se condimentează apoi bucăţile de carne cu sare, piper şi cimbru şi se pun într-un vas pentru copt care se poate acoperi.

3. Se stropeşte carnea cu ulei, apoi se adaugă vinul îndoit cu apă, se acoperă şi se pune la cuptor, la foc potrivit, 60 minute. Se mai lasă apoi fără capac, 20 minute, să se rumenească frumos.

4. Se taie felii şi se serveşte cu garnituri de legume şi salate de sezon.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe