Retete > Pulpe de pui cu praz

Pulpe de pui cu praz

Pulpe de pui cu praz

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui
  • 3-4 fire de praz
  • 2 morcovi
  • 20-30 g unt
  • 2-3 linguri caşcaval ras
  • 3 felii şuncă presată
  • 2-3 linguri ulei
  • 50 ml vin alb
  • 200 ml suc de roşii
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Pulpele de pui se curăţă, se spală, apoi se taie astfel încât să se poată umple. Se condimentează cu sare, piper şi boia de ardei şi se lasă la rece aproximativ 30 minute.

2. Morcovii şi prazul se curăţă şi se spală. Se taie mărunt un morcov şi un fir de praz, apoi se călesc în unt şi se condimentează după gust. Se lasă să se răcească şi se amestecă uşor cu şunca tăiată cubuleţe şi caşcavalul ras.

3. Se umplu pulpele de pui cu această compoziţie, se prind cu scobitori să nu se desfacă şi se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se aşază pulpele prăjite într-un vas termorezistent uns cu ulei în care s-a pus un strat de praz tăiat bucăţi mai lungi, de 4-5 cm şi un morcov tăiat cubuleţe.

4. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă vinul îndoit cu apă şi se dă la cuptor, 30-40 minute. Se stropesc pulpele din când în când cu sosul din tavă, iar cu 5 minute înainte de a fi gata se adaugă şi sucul de roşii.

5. Când se servesc se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Evaluează