Raţă cu portocale

Raţă cu portocale

De Ileana Voicu , Duminică, 22 august 2010, 12:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 90 min
Gata in: 2 ore, 15 min

Ingrediente

1 raţă de 2,5 kg
1 lămâie
1 portocală

Pentru aromat

2 linguri ulei
1 ceapă, curăţată şi tăiată mărunt
3 căţei de usturoi, curăţaţi şi tăiaţi
1 ardei iute curăţat de seminţe şi tăiat fin
1 portocală, curăţată şi tăiată mărunt
1/2 lingurita coriandru
sare
piper
1 ou
2 linguri zeamă de lămâie

Mod De Preparare

1. Cuptorul se încălzeşte. Într-o tigaie se încinge uleiul şi se prăjesc ceapa, usturoiul şi ardeiul iute timp de 5 minute. Se ia de pe foc şi se amestecă cu celelalte ingrediente pentru aromat.

2. Această compoziţie se introduce în raţă, prin zona gâtului, apoi se acoperă cu piele şi se coase. Ce rămâne poate fi pus în tavă alături de raţă.

3. Raţa se cântăreşte. Timpul de prăjire se calculează astfel: pentru fiecare 500 g, trebuie lăsată 15 minute la cuptor. Se aşază într-o tavă unsă, cu pieptul în jos.

4. Cu 30 de minute înainte de a fi gata, se întoarce pe partea cealaltă. La expirarea timpului, se scoate din cuptor, se aşază pe un platou şi se acoperă cu folie de aluminiu. Se lasă aşa 15 minute. Se serveşte de preferinţă cu felii de lămâie şi de portocală.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe