Retete > Reţetă: Supă de busuioc şi broccoli

Reţetă: Supă de busuioc şi broccoli

Reţetă: Supă de busuioc şi broccoli

Ingrediente

  • sare
  • 2 lingura ulei de măsline
  • 3 lingura smântână proaspătă
  • 600 ml supă de legume
  • 1 bucata căţel de usturoi zdrobit
  • 1 bucata ceapă roşie tocată
  • 300 g bucheţele de broccoli
  • 1 legatura busuioc
  • suc de lămâie

Mod De Preparare

► Ceapa şi usturoiul se călesc în uleiul încins, se pun bucheţelele de broccoli şi zeama de supă. Se lasă să fiarbă cca 20 de minute. Spre sfârşit se pun şi frunzele de busuioc (se păstrează câteva pentru decor) şi se amestecă.
► Se încorporează smântâna, se mai lasă puţin pe foc, se asezonează cu sare, piper şi suc de lămâie şi se amestecă.
► Se decorează cu frunzele de busuioc şi se serveşte. Supa de legume o poţi face şi cu o zi înainte, pentru a câştiga timp. După ce fierbi legumele, strecori zeama şi, când s-a răcit, o pui în frigider, într-un recipient cu capac ermetic.

Evaluează
Alte rețete