Reţete: Ciorbă ţărănească

Reţete: Ciorbă ţărănească

De Ileana Voicu,

Ingrediente

  • 1 bucata rasol de viţel
  • 1 litru suc de roşii
  • 3 bucata ardei capia
  • 1 bucata gogoşar
  • 3 bucati morcovi
  • 2 bucati cepe
  • 4 bucati cartofi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • 1 legatura tarhon

Mod De Preparare

1. Se spală și se curăță rasolul de pielițe. Se pune apoi să fiarbă în apă cu sare, la foc mediu, astfel încât să se pătrundă bine și să nu scadă apa.
2. În acest timp, se curăță toate legumele, se spală, se taie ca pentru ciorbă și se pun să clocotească împreună cu rasolul de viţel.
3. Se adaugă sucul de roșii spre sfârșit și se scoate rasolul. Se desface carnea de pe os și se pune înapoi în oală. Se potrivește cu sare și piper și se ornează cu tarhon proaspăt. Se serveşte caldă.

Evaluează