Reţete cu ciuperci champignon – simple, rapide și ieftine

Mod De Preparare

Ciupercile champignon sunt nu doar delicioase, ci și o sursă valoroasă de nutrienți esențiali. Aceste ciuperci sunt apreciate în bucătărie pentru gustul lor ușor și versatilitatea în preparatele culinare.

Ciupercile champignon sunt bogate în vitamine și minerale esențiale. Acestea conțin vitamina B2, cunoscută și sub denumirea de riboflavină, care ajută la eliberarea de energie din alimente și la menținerea sănătății pielii și a ochilor. De asemenea, ciupercile champignon sunt o sursă bună de vitamina B3 (niacină), care contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și la producerea de energie. De asemenea, acestea conțin cantități semnificative de vitamina B5 (acid pantotenic), care sprijină metabolismul și ajută la producerea hormonilor și a neurotransmițătorilor.

În ceea ce privește mineralele, ciupercile champignon sunt o sursă bună de potasiu, care este important pentru menținerea echilibrului electrolitic și a tensiunii arteriale normale. De asemenea, acestea conțin cantități semnificative de seleniu, un antioxidant puternic care susține sistemul imunitar și ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.

Ciupercile champignon sunt o sursă bună de proteine. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali necesari pentru construirea și repararea țesuturilor din corp. În plus, ciupercile champignon sunt sărace în grăsimi și conțin puține calorii, făcându-le o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să mențină o greutate sănătoasă.

În ceea ce privește carbohidrații, ciupercile champignon conțin în principal fibre alimentare și zaharuri naturale. Acestea sunt o sursă bună de fibre, care susțin sănătatea digestivă și ajută la menținerea nivelului de glucoză din sânge în limite normale.

Ciupercile champignon se pot folosi într-o varietate de rețete. Acestea pot fi adăugate în salate, sosuri, mâncăruri cu legume sau chiar gătite ca și umplutură pentru diverse preparate.

Pentru a le curăța, se pot șterge cu un prosop umed sau se pot spăla rapid sub apă rece, apoi se lasă să se usuce înainte de utilizare.

Pentru a păstra ciupercile champignon proaspete mai mult timp, se recomandă depozitarea lor într-un recipient închis, în frigider. Este important să se evite expunerea excesivă la umiditate pentru a preveni deteriorarea. Dacă ciupercile devin ușor ofilite, se pot înmuia în apă rece timp de câteva minute înainte de utilizare pentru a le revigora.

În concluzie, ciupercile champignon reprezintă o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată. Acestea sunt bogate în vitamine, minerale, proteine și fibre, oferind beneficii importante pentru sănătatea noastră. Cu diversele moduri de preparare și păstrare, ciupercile champignon pot fi integrate cu ușurință în dieta noastră zilnică pentru a ne bucura de gustul lor delicios și de avantajele lor nutritive.

Piure de ciuperci champignon – cea mai simplă rețetă

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 40 min

INGREDIENTE

500 g ciuperci champignon proaspete
2 căței de usturoi
2 linguri de unt
120 ml smântână lichidă
Sare și piper după gust
Oregano

Cum se prepară piureul de ciuperci champignon

1. Se spală și se curăță ciupercile champignon. Se taie în bucăți mai mici pentru a fi ușor de gătit.

2. Se încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă untul. Se lasă să se topească complet.

3. Se adaugă ciupercile în tigaie și se prăjesc timp de aproximativ 8-10 minute sau până când devin aurii și pierd apa.

4. În timp ce ciupercile se prăjesc, se toacă fin usturoiul.

5. Se adaugă usturoiul în tigaie și se prăjește împreună cu ciupercile timp de încă 1-2 minute pentru a-și dezvolta aroma.

6. Se transferă ciupercile și usturoiul într-un blender sau robot de bucătărie. Se pasează până se obține o pastă fină și omogenă.

7. Se încălzește smântâna lichidă într-o cratiță mică. Se pot adăuga și condimentele opționale în acest moment pentru a-i da piureului un plus de aromă.

8. Se adaugă piureul de ciuperci în cratiță și se amestecă bine cu smântâna lichidă încălzită. Se continuă amestecarea până când toate ingredientele sunt omogenizate.

9 Se gătește piureul de ciuperci la foc mic pentru aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, pentru a se încălzi uniform.

10. Se gustă și se adaugă sare și piper după preferință.

11. Se îndepărtează cratița de pe foc și servește piureul de ciuperci champignon cald, garnisit cu puțină oregano sau alte ierburi.

Această rețetă simplă de piure de ciuperci champignon este perfectă ca garnitură sau ca bază pentru alte preparate. Poți să-l servești alături de fripturi, legume sau paste.

Risotto de ciuperci champignon – rețeta cu vin alb

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 40 min

Gata in: 65 min

INGREDIENTE

300 g orez Arborio

300 g ciuperci champignon proaspete, tăiate felii

1 ceapă mică, tocată mărunt

2 căței de usturoi, zdrobiți

1 litru de supă de legume (sau supă de ciuperci)

100 ml de vin alb sec

50 g de parmezan ras

2 linguri de unt

2 linguri de ulei de măsline

sare

piper

frunze proaspete de pătrunjel, tocate (opțional, pentru decor)

Risotto de ciuperci champignon este o mâncare delicioasă și cremoasă care combină textura bogată a orezului Arborio cu aroma distinctă a ciupercilor proaspete. Este o rețetă versatilă și rafinată, perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța într-o seară specială.

Cum se prepară risotto de ciuperci champignon

1. Se încălzește uleiul de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până devin moi și translucide.

2. Se adaugă ciupercile champignon în tigaie și se gătesc până se înmoaie și își eliberează apa. Se condimentează cu sare și piper după gust.

3. Într-o oală separată, se încălzește supa de legume.

4. Se adaugă orezul Arborio în tigaie și se amestecă cu ceapa și ciupercile timp de aproximativ 2 minute, până ce orezul devine translucid.

5. Se toarnă vinul alb peste orez și se amestecă continuu până când este absorbit complet.

6. Se reduce focul la mediu și se adaugă supa de legume treptat, câte un polonic la fiecare 5 minute, amestecând constant până când orezul absoarbe lichidul și devine cremos. Se continuă acest proces până când orezul este al dente și are o textură moale și cremoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 20-25 de minute.

7. La final, se adaugă parmezanul ras și restul de unt în risotto și se amestecă bine pentru a obține o consistență cremoasă. Se condimentează cu sare și piper, după gust.

8. Servește risotto de ciuperci champignon imediat, garnisit cu frunze proaspete de pătrunjel tocate, dacă dorești.

Ciuperci champignon pane – rețeta preferată a copiilor

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 40 min

INGREDIENTE

250 g ciuperci champignon proaspete

2 ouă

65 g făină

50 g pesmet

Sare și piper după gust

Ulei pentru prăjit

Cum se prepară ciupercile champignon pane

1. Se începe prgătirea ciupercilor champignon. Se spală bine sub jet de apă și se usucă cu un prosop de bucătărie.

2. Se taie ciupercile în felii sau se lasă întregi, în funcție de preferință.

3. Într-un castron, se bat ouăle și se adaugă sare și piper după gust.

4. Într-un alt castron, se amestecă făina cu pesmetul și se adaugă sare și piper după gust.

5. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă.

6. Se pregătesc ciupercile pentru pane. Se trece fiecare bucată de ciupercă prin oul bătut, asigurându-ne că este acoperită în întregime, apoi se trece prin amestecul de făină și pesmet și asigurându-ne că este acoperită uniform.

7. Se pune ciupercile pane în tigaia cu ulei încins și și se prăjesc pe toate părțile până devin aurii și crocante. Se pot prăji ciupercile în mai multe tranșe, în funcție de dimensiunea tigăii.

8. Se scot ciupercile pane pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de excesul de ulei.

9. Ciupercile champignon pane se servesc ca aperitiv sau garnitură. Poți să le servești cu sosuri, cum ar fi sos de usturoi sau sos de roșii.

Evaluează

2 / 5 - 1 vot