Reţete: Salată mexicană - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Reţete: Salată mexicană

De Ileana Voicu , Vineri, 13 iulie 2012, 14:13

Ingrediente

300 g fasole albă
200 g fasole roşie
150 g porumb dulce
2 bucata ardei verzi
1 bucata ardei iute
2 bucata ardei capia
1 legatura pătrunjel
zeama de la 2 lămâi
coaja de la o lămâie
1 lingura zahăr sau miere
piper negru şi roşu măcinat
sare grunjoasă
ulei de măsline
oţet balsamic
crutoane aromate cu usturoi

Mod De Preparare

1. Fasolea albă se alege, se spală şi se lasă câteva ore în apă să se umfle. Se scoate apoi şi se pune să fiarbă. Se aruncă de două ori apa de la ea, ca să se elimine toxinele şi, după ce a fiert, se scoate şi se lasă în sită.
2. Fasolea roşie şi porumbul se scot din borcane şi se ţin în apă rece.
3. Se spală ardeii, se curăţă, se taie feliuţe şi se amestecă cu fasolea şi porumbul dulce.
4. Separat, se pregăteşte sosul. Se amestecă într-un bol sarea, mierea, zeama şi coaja de lămâie, uleiul, oţetul şi pătrunjelul şi se toarnă peste fasole. Se serveşte cu crutoane.