Risotto cu pui şi praz

De erikachivu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • câteva fire de pătrunjel
  • 1 lingura ulei
  • 1 ceapă
  • 3 bucati praz
  • 1 piept de pui
  • 500 ml supă din concentrat de legume
  • 250 g orez cu bob rotund
  • sare şi piper după gust

Mod De Preparare

Folosit mai mult în Oltenia, prazul se găseşte în ultima vreme peste tot în ţară. Cu el se pot găti reţete foarte gustoase. Încearcă risotto cu pui şi praz!

1. Se prepară supa din concentrat de legume  şi cantitatea de apă indicată şi se dă deoparte.

2. Într-o cratiţă cu pereţi groşi se pune uleiul la încins şi apoi se pune ceapa la prăjit. După ce s-a înmuiat, se adaugă orezul şi se căleşte uşor, să devină translucid.

3. Se adaugă carnea tăiată fâşii şi prazul tăiat rondele, se lasă un pic la călit şi se toarnă un polonic mic de supă. Se lasă la fiert şi apoi se adaugă câte un polonic mic de supă până ce orezul a absorbit tot lichidul.

4. Se sărează şi se potriveşte de piper şi se serveşte presărat cu pătrunjel.

Evaluează
Trucuri culinare

Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma

Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare