Roşii coapte la borcan

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 2 kg roşii bine coapte
  • ulei
  • 3-4 fire de cimbru
  • 8-9 căţei de usturoi

Mod De Preparare

1. Se aleg roşii bine coapte, din cele mai mici, dar cărnoase. Se spală, se taie în jumătăţi şi se curăţă de partea albă de la codiţe. Se aşază într-o tavă de copt, tapetată cu folie din aluminiu, cu partea bombată în sus şi se coace în cuptorul dinainte încins, la foc mic, aproximativ 3 ore.

2. Roşiile coapte se pun în borcane curate şi uscate. Printre straturile de roşii se intercalează usturoiul tocat mărunt şi cimbrul. Se toarnă ulei şi se presează cu dosul unei linguri de lemn cât să se ridice uleiul deasupra. Se acoperă borcanele etanş şi se sterilizează 15-20 de minute.

3. Se împăturesc în şervete groase şi se lasă să se răcească până a doua zi. Se pun apoi borcanele la păstrat numai în locuri răcoroase şi uscate.

Evaluează
Trucuri culinare

Ai ars fundul prăjiturilor/fursecurilor? Nu le arunca, dă jos partea arsă cu ajutorul unei răzătoare cu găuri mici (din aceea pentru coaja de lămâie)

Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare