Roşii umplute cu salată rusească

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 10:31

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Gata in: 35 min

Ingrediente

12 roşii mijlocii
2-3 cartofi
2 morcovi
200 g mazăre şi fasole verde
2 ouă fierte ca pentru maioneză
1 lingurita muştar
100 ml ulei
1-2 linguri zeamă de lămâie
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se aleg roşii tari şi coapte. Se spală şi se taie câte un căpăcel în partea opusă codiţei. Se curăţă miezul cu ajutorul unei linguriţe, se presară înăuntru sare şi piper şi se lasă la scurs.

2. Toate legumele se fierb separat în apă cu un praf de sare. Se scurg, se lasă să se răcească, apoi se taie cubuleţe şi se pun într-un castron.

3. Gălbenuşurile de ou se trec printr-o sită deasă şi se amestecă cu muştarul. Se adaugă uleiul şi se freacă până se leagă, apoi se adaugă zeama de lămâie, sare şi piper după gust. Se toarnă peste legumele tocate, se mai adaugă albuşurile tocate mărunt şi se amestecă uşor. Se păstrează o lingură de maioneză pentru ornat.

4. Se umplu roşiile cu salată şi se ornează cu maioneză.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe