Roşii umplute cu vinete

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 17:15

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

1 kg vinete
8 roşii
sare
2 fire ceapă
1 căţel usturoi
ulei
pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se şterg vinetele, se curăţă codiţele şi se pun să se coacă pe plită, la foc mare. Se întorc din când în când ca să nu se ardă.

2. După ce s-au copt, se iau de pe plită şi se răcesc câteva minute. Se curăţă de coaja arsă şi se lasă pe un fund de lemn să se scurgă.

3. Secretul unor vinete albe şi gustoase este că trebuie lăsate să se scurgă pe un fund de lemn, să fie tocate cu un cuţit special de lemn şi să se amestece cu o lingură de lemn.

4. După ce s-au scurs de zeamă, se toacă, se amestecă cu ceapa şi usturoiul tăiate mărunt, cu uleiul şi se condimentează cu sare, după gust. Separat, se spală roşiile, se scoate miezul şi se lasă la scurs. Roşiile se umplu cu salata de vinete şi se ornează cu frunzuliţe de pătrunjel.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe