Ruladă “buturugă”

Ruladă “buturugă”

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 18:37

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 55 min

Ingrediente

4 ouă
4 linguri zahăr
1 lingura zeamă de lămâie
100 g făină
1 lingura amidon alimentar

Pentru cremă şi glazură

2 ouă
200 g zahăr
300 g unt
250 ml lapte
2 linguri amidon sau făină
2 linguri lichior cremă de fructe
2 linguri cacao
câteva fructe pentru ornat

Mod De Preparare

1. Se bat albuşurile spumă, apoi se adaugă zahărul şi zeama de lămâie. Se bat până se întăreşte spuma, apoi se adaugă gălbenuşurile şi făina amestecată cu amidonul, amestecând uşor, de jos în sus. Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie pergament şi se coace 15 minute, la foc potrivit, în cuptorul bine încins. Blatul copt se răstoarnă pe un şervet de bucătărie stropit cu apă şi se rulează.

2. Pentru cremă, se freacă ouăle cu zahărul, amidonul şi laptele rece adăugat puţin câte puţin. Se pun deasupra unui vas cu apă clocotită şi se amestecă energic până se topeşte zahărul şi se îngroaşă crema. Se ia de pe foc şi se pune deasupra unui vas cu apă rece. Se amestecă în continuare până se răceşte, adăugând treptat şi untul frecat spumă. Se obţine o cremă omogenă şi pufoasă.

3. Pentru glazură, se ia un sfert din cremă şi se amestecă cu cacaua. Restul de cremă se amestecă cu lichiorul de fructe, apoi se întinde pe blat şi se rulează din nou. Se împachetează în hârtie şi se lasă la rece 1-2 ore.

4. Se ornează cu crema de cacao şi bucăţi de fructe.

Alte rețete

Gogoși cu brânză - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Gogoși pufoase cu drojdie uscată. Cum se face aluatul pentru cele mai aerate gogoși Citește mai multe

Prăjitura de casă pentru Crăciun - rețeta simplă Citește mai multe

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe