Ruladă cu brânză

Ruladă cu brânză

De Ileana Voicu , Miercuri, 21 iulie 2010, 19:16

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

2 foi gelatină albă
1 pachet zahăr vanilat
80 g zahăr
2 gălbenuşuri
125 ml lichior de ouă
500 g brânză dulce

Pentru umplutură

40 g migdale tocate
1 plic praf de copt
75 g făină
40 g amidon
125 g zahăr
4 ouă

Pentru aluat

300 g vişine din compot

Pentru ornat

2-3 linguri zahăr pudră

Mod De Preparare

1. Pentru aluat, se bat albuşurile până se face o spumă tare. Se adaugă apoi gălbenuşurile bătute cu zahărul şi se amestecă uşor. Se cerne făina cu praful de copt şi cu amidonul şi se încorporează treptat în compoziţia de ouă, amestecând uşor cu o paletă.

2. Se pune în tavă o hârtie de copt peste care se toarnă aluatul. Se dă în cuptorul încins şi se coace, la foc potrivit, 12-15 minute. Blatul copt se scoate din cuptor, se răstoarnă pe un şervet de bucătărie stropit cu apă şi se curăţă de hârtia de copt. Se răstoarnă apoi rapid pe o hârtie curată şi se rulează uşor.

3. Pentru umplutură, se amestecă lichiorul de ouă cu gălbenuşurile bătute cu zahărul şi zahărul vanilat şi cu gelatina înmuiată în apă rece. Se pune apoi deasupra unui vas cu apă caldă şi se amestecă uşor cu brânza dulce, până se obţine o compoziţie omogenă. Se scot vişinele din compot şi se lasă la scurs.

4. Se întinde compoziţia de brânză pe blatul uşor rulat, apoi se presară vişinele şi se rulează blatul din nou. Se unge rulada cu puţin albuş, se pudrează cu zahăr şi se înfăşoară într-o hârtie. Se pune la frigider minimum 3 ore şi după aceea se taie felii şi se serveşte.

Alte rețete

Ruladă cu cremă de brânză Citește mai multe

Ruladă de carne cu salvie Citește mai multe

Ruladă de vită cu broccoli Citește mai multe

Ruladă din omletă Citește mai multe

Învârtită cu nuci Citește mai multe

Terină cu somon Citește mai multe

Ruladă fragedă Citește mai multe

Ruladă de vițel cu orez Citește mai multe

Ruladă de porc cu cașcaval Citește mai multe

Ruladă de porc cu struguri Citește mai multe

Ruladă cu ou şi spanac Citește mai multe