Ruladă cu fructe

Ruladă cu fructe

De Ileana Voicu , Luni, 20 septembrie 2010, 14:32

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 10 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

6 ouă
140 g zahăr
1 pachet zahăr vanilat
150 g făină
unt şi făină pentru tavă

Pentru cremă

200 g unt
300 ml lapte
1/2 baton de vanilie
1 lingura coajă rasă de lămâie
50 g făină sau amidon
150 g zahăr
2 linguri zeamă de lămâie
200 g caise din compot sau 100 g caise uscate

Pentru ornat

50 g fulgi de cocos
50 g migdale sau nuci mărunt tăiate

Mod De Preparare

1. Se bat spumă gălbenuşurile cu jumătate din zahăr, iar albuşurile se bat spumă cu restul de zahăr şi zahărul vanilat. Se amestecă uşor cele două compoziţii, adăugând treptat şi făina. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 8-10 minute.

2. Blatul copt se răstoarnă pe un prosop stropit cu apă şi imediat se scoate hârtia de copt. Se întoarce iar blatul şi se rulează uşor.

3. Pentru cremă, făina se diluează în jumătate din lapte, apoi se adaugă restul de lapte fierbinte, aromat cu vanilia şi coaja rasă de lămâie. Se pune la bain-marie şi se amestecă până ce se îngroaşă. Se adaugă zeama de lămâie şi se amestecă deasupra unui vas cu apă rece, până se răceşte. Treptat se adaugă untul frecat cu zahărul.

4. Trei sferturi din cremă se întinde pe blat, iar caisele tăiate bucăţi mai mici se presară pe cremă. Se rulează cu atenţie ca să nu se rupă blatul, se acoperă într-o coală albă de hârtie şi se pune la rece 2 ore.

5. Se acoperă cu restul de cremă şi se ornează cu fulgi de cocos şi migdale.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe