Ruladă cu nuci şi piure de zmeură

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 18:51

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 2 ore, 15 min

Ingrediente

Pentru foaie

4 ouă
5 linguri zahăr
3 linguri nuci măcinate
2 linguri vârf de făină
1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă

200 g unt
200 g zahăr
2 pliculete zahăr vanilat
3 linguri nuci măcinate
1 lingurita făină
100 ml lapte
dulceaţă de zmeură
nucă de cocos

Mod De Preparare

1. Se pregăteşte tava pentru copt cu hârtie specială şi se dă drumul la cuptor la o temperatură potrivită. Se separă ouăle, se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul în ploaie şi se pun gălbenuşurile cu puţină sare şi la sfârşit făina şi nucile măcinate amestecându-se încet să nu facă cocoloaşe. Se bagă la cuptor la foc potrivit sau chiar mic pentru că de data acesta foaia trebuie să se usuce mai mult decât să se coacă. Timpul de coacere este mai mare, cam 45 de minute.

2. Se pun într-o cratiţă zahărul, vanilia, făina şi laptele şi se fierb până devin o cremă vârtoasă. Se dă la rece şi, între timp, se mixează untul cu nucile şi puţin coniac sau rom natural. După ce s-a răcit crema se amestecă cu untul şi se obţine o cremă fină de nuci.

3. După ce s-a răcit şi foaia se întinde dulceaţa de zmeură, se întinde crema uniform, se rulează şi se îmbracă cu cremă. Se bagă la frigider şi se serveşte ornată cu nuci.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe