Ruladă de curcan cu spanac

De Ileana Voicu , Miercuri, 27 octombrie 2010, 18:45

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 90 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

1 kg piept curcan
200 g ficat vită
rozmarin
150 g piept ardelenesc
1 ou
300 g spanac
1 ceapă
2 felii pâine
200 ml vin alb
100 ml apă
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se taie pieptul de curcan felii şi se bate ca să se poată rula uşor. Ficatul de vită se opăreşte în apă, cu puţină sare, se scurge şi se taie cubuleţe.

2. Carnea se condimentează cu sare, piper şi rozmarin şi se unge cu unt topit sau ulei de măsline. Pieptul ardelenesc se taie cubuleţe şi se amestecă cu ficatul de vită, ceapa tăiată mărunt, oul şi pâinea înmuiată în lapte.

3. Spanacul se alege, se spală bine şi se opăreşte. Se pasează şi se adaugă sare şi unt topit.

4. Se întinde bucata de piept, se pune piureul de spanac, compoziţ ia de ficat şi se rulează cu grijă, să nu se rupă. Se aşază în tavă, se unge cu unt, se stropeşte cu vin şi apă şi se lasă să se rumenească la foc potrivit.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe