Ruladă de curcan

Ruladă de curcan

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 12:04

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

1 kg piept de curcan
1-2 legaturi pătrunjel verde
sare
piper
1 praz
2 lingurite muştar
50 g unt
3 cepe
750 g cartofi
750 g morcovi
folie transparentă pentru friptură

Mod De Preparare

1. Pieptul de curcan se taie pentru a putea fi umplut. Se condimentează cu sare şi piper pe ambele părţi şi se lasă la rece 15 minute. Pătrunjelul, ceapa, morcovii, cartofii şi prazul se curăţă şi se spală.

2. O ceapă se taie solzişori şi se căleşte puţin într-o tigaie încinsă cu unt. Mai mult de jumătate din Pătrunjel se toacă mărunt. Se acoperă carnea cu un strat de muştar, apoi se întinde ceapa călită şi se presară un strat de pătrunjel tocat. Se rulează, se acoperă cu restul de pătrunjel şi se strânge într-o folie transparentă pentru copt, care se înţeapă cu furculiţa, din loc în loc.

3. Într-o tavă unsă cu unt se pun rulada, legumele tăiate felii, sare, piper şi 200 ml apă. Se pune în cuptorul încins, se stropeşte din când în când cu sosul din tavă şi se lasă o oră.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe