Ruladă de viţel cu spanac

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 09:47

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 75 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

1.2 kg muşchi de viţel
sare
piper
1 ceapă
1 kg roşii (sau roşii în bulion)
1 ardei gras verde
1 kg spanac congelat
50 g unt
100 g caşcaval
50 ml ulei
100 ml vin alb

Mod De Preparare

1. Muşchiul se spală, se usucă şi se taie pentru a putea fi umplut. Se bate cu ciocanul de şniţel să se aplatizeze şi se condimentează cu sare şi piper. Se lasă la rece 30 minute.

2. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt şi se căleşte în unt încins. Se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 2 – 3 minute. Se adaugă spanacul tocat, ardeiul gras şi 2 roşii tăiate cubuleţe. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă până dispare toată apă din tigaie. Se ia de pe foc, iar când se răceşte se amestecă cu caşcavalul ras.

3. Se umple muşchiul cu jumătate din compoziţie, apoi se rulează şi se leagă cu aţă. Se pune într-o tavă cu ulei şi vin îndoit cu apă, apoi se coace în cuptorul încins, 70-75 minute. Se serveşte tăiată felii cu garnitură de roşii umplute cu restul de spanac.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe